2021年4月2日下午14:30，总务处组织运城校区所有餐饮人员，在学院“善水苑”餐厅二楼召开2021年度“整治食品安全突出问题专项行动”及“反对浪费，节约粮食”宣传活动，会议由总务处姚接兵处长主持，膳食科李旭科长传达了山西省教育厅、山西省市场监督管理局关于印发《整治食品安全突出问题专项行动工作方案》（晋教安稳【2021】2号）和《山西省预防和制止餐饮浪费的规定》及山西水利职业技术学院《关于整治食品安全工作的实施方案》的文件精神。

会上，总务处姚接兵处长着重讲了食品安全整治重点的十一个问题，他从落实食堂安全主体责任人、食堂经营规范化管理到食堂操作流程的规范化，从食品原材料采购索证索票、留样到从业人员持证上岗、注重环境卫生情况，从食品添加剂管理到食品安全宣传教育，从落实疫情防控常态化到冷链食品加强管理，深入浅出将本次食品安全整治专项工作作了详细的安排部署，并落实到责任人。膳食科李旭科长讲解了山西省人民代表大会常务委员会第71号公告《山西省预防和制止餐饮浪费规定》，该规定于2021年3月1日起施行，他从餐饮浪费的范围、监督机构、餐饮浪费宣传到科学预防餐饮浪费、违反规定处罚措施，详细阐述了26条规定的具体内容。

会后，为整治食品安全专项行动和制止餐饮浪费落到实处，膳食科在善水苑餐厅门口摆放宣传版面，餐厅内部悬挂条幅，信息公示栏张贴整治方案和节约粮食的内容。着力营造食安全整治和预防制止餐饮浪费宣传氛围。